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Dal punto di vista eno-gastronomico la citta' e' conosciuta principalmente per due cose: il radicchio rosso di Treviso e lo Spritz (un aperitivo molto apprezzato dai giovani trevigiani). Lo Spritz, in realta' di origine austriaca, e' semplicemente vino bianco allungato con l'acqua, ma da una decina di anni a questa parte vinee aggiunto anche Aperol o Campari o Select, e l'immancabile fettina di arancia. Altri piatti tipici sono: risi e bisi (riso con i piselli), pasta e fasioi (pasta con i fagioli), sardee in saor (sardine con la cipolla), sopa coada (zuppa di piccioni). Tra i vini prodotti nella provincia spiccano per qualita' il Prosecco e il Cabernet. Secondo alcuni il Tiramisu', dolce ormai diffuso in tutto il mondo, sarebbe nato in un ristorante di Treviso negli anni '60 e, secondo la tradizione, il nome deriva dal fatto che i frequentatori delle case chiuse dovevano, dopo l'incontro "amoroso" appunto "tirarse su". Dolce tipico, ma meno conosciuto al di fuori della regione, e' la Fregolotta, una sorta di crostata molto dura ma ricca di burro sale e zucchero. I trevigiani amano mangiare la Fregolotta assieme ad un buon bicchiere di prosecco, fresco e frizzante. Treviso vanta anche un'autonoma ricetta nella preparazione delle "frittole" che si consumano in abbondanza durante il carnevale. Queste frittole sono diverse da quelle veneziane (pił conosciute) e non di minor gusto. Purtroppo e' una piccola tradizione che conoscono le signore di una certa eta' ma che si sta perdendo.

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